FRANGO AO MOLHO DE GENGIBRE E SHOYU

Há uns três anos fui agraciada com essa delícia: estava jantando na casa de alguns colegas do Taiko (sim, já toquei o tal do tradicional tambor japonês) e chegou a sensei (ela tinha vindo do Japão para ensinar japonês aqui na escola japonesa da cidade) com um potinho cheio com algumas coxinhas de frango com um molho delícia. Comemos com muito arroz e nunca esqueci dessa receita.

Tentei perguntar pra ela o que ia na receita, mas a comunicação era ruim, porque ela falava pouquíssimo português e eu não falo japonês. O que percebi na receita é que ia gengibre e shoyu. Aí adaptei.

Adaptei e foi sucesso. Desde então é uma das minhas especialidades na cozinha e ganha fãs cada vez que faço, por conta do sabor inesperado do gengibre.

 

IMG_0659

Vamos a receita então?

 

Ingredientes:

500 gr de sobrecoxa de frango desossada e sem pele (ou peito de frango)

1 cebola grande

1 pedaço de gengibre (é a gosto, viu?)

Shoyu

 

Preparo:

Costumo usar a sobrecoxa por ser uma carne mais suculenta, mas ja fiz com o peito e também ficou bom. Prefiro fazer com carnes sem ossos por frescura mesmo, mas fica uma delícia também se fizer com coxinhas ou asinhas de frango.

Corte o frango em cubinhos e refogue em um pouquinho de óleo. Acrescente a cebola quando frango estiver dourado. Refogue até que a cebola fique transparente. Adicione o gengibre ralado ou cortado em pedacinhos pequenos (costumo usar umas 2 colheres de sopa de gengibre e fica bem ardidinho), em seguida o shoyu a gosto e um pouquinho de água. Tampe a panela e deixe ferver, em fogo médio/baixo por cerca de 15 minutos. Cuide para não secar a água. Se secar, adicione mais água e shoyu se necessário. Não costumo adicionar sal ou outros temperos por conta do shoyu, mas salpicar cheiro verde quando for servir fica uma delícia.

 

Costumo servir com macarrão bem largo e amarelinho (aqueles “tipo caseiro” que vende no mercado).

 

Sirva-se!

Anúncios

Um comentário sobre “FRANGO AO MOLHO DE GENGIBRE E SHOYU

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s